الفستق الحلبي وعلاقته بالوزن

واشنطن: أكدت دراسة حديثة أن الفستق الحلبي غير المقشر هو رفيق من يحافظون على وزنهم، إذ ان من يتناولونه يستهلكون سعرات حرارية أقل بـ 40% من الأنواع الأخرى من المكسرات المقشرة.
وذكر موقع "كالوري لاب" الأمريكي أن الدراسة وجدت أن مشهد قشر الفستق الفارغ يجعل الأشخاص يحسون بأنهم استهلكوا الكثير منه وبالتالي يمتنعون عن تناول المزيد.
وأشار العلماء بجامعة "ايسترن ايلينوي" إلى أن من يتناولون هذا النوع من الفستق يحصلون على سعرات حرارية أقل 40% ممن يتناولون أنواع أخرى من المكسرات غير المقشرة.
وأوضحت الدراسة التي أجريت على 140 طالباً أعطوا الكمية نفسها من المكسرات، أن من تناولوا الفستق المقشر استهلكوا 211 سعرة حرارية، فيما استهلكت المجموعة التي أعطيت فستقاً غير مقشر 125 سعرة حرارية، طبقاً لما ورد بجريدة "القدس العربي".
وأوضح الباحث جيمس باينتر المسئول عن الدراسة، أن اختيار الفستق غير المقشر بدلاًمن المقشر منه هو الطريقة الأسهل لخفض استهلاك السعرات الحرارية من دون أية قيود.
محيط

مستخلصاً مسكنا من شجيرة "جاتروفا بريادوس"

لاجوس: اكتشف باحثون نيجيريون مستخلصاً من شجيرة "جاتروفا بريادوس" السامة المعروفة أيضاً بشجيرة الذهب الأخضر يمكن استخدامه مسكناً قوياً للآلام بطريقة قد تختلف عن المسكنات التقليدية مثل "المورفين" و"الأسبرين".
وذكر موقع "ساينس ديلي" الأمريكي أن الباحثين بجامعة مايكل أوكبارا للزراعة في نيجيريا استخلصوا ما اعتبروها مكونات نشيطة فيزيولوجياً من أوراق الشجيرة المذكورة وقارنوها بالنسبة لتأثيراتها المسكنة للآلام بالأسبرين مخبرياً على الحيوانات.
ووجد العلماء أن ما بين 200 و400 ملج في الكيلوجرام الواحد من هذه المكونات المستخلصة من شجيرات جاتروفا بريادوس لها المفعول نفسه لـ200 ملج في الكيلوجرام الواحد من الأسبرين.
ويعمل الباحثون حالياً لمعرفة مزايا المكونات الناشطة الموجودة بالمستخلص وتحديد طريقة عملها بدقة، طبقاً لما ورد بـ"الوكالة العربية السورية".
ويسعى العلماء الآن لاكتشاف أدوية مسكنة جديدة لها تأثيرات جانبية مختلفة عن المورفين والأدوية المسكنة الأخرى.
محيط

والعنب ومواده الفعاله

واشنطن: أظهرت دراسة حديثة أن العنب يحتوي على مواد فعالة في تقليص كمية الخلايا الجلدية التي تتضرر جراء التعرض لأشعة الشمس ما فوق البنفسجية.
ونقلت "يو بي اي" عن الباحثة مارتا كاسكانت وزملائها من جامعة برشلونة الاسبانية قولها، إن الأشعة ما فوق البنفسجية تنشط جزيئات تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية في خلايا الجلد وتقوم الجزيئات بدورها بأكسدة جزيئات الدهون والحمض النووي محفزة بعض ردات الفعل والإنزيمات التي تتسبب بموت الخلايا، طبقاً لما ورد بـ"الوكالة العربية السورية".
وكشف العلماء أن بعض المواد البوليفينولية المستخرجة من العنب يمكن أن تخفف من تشكيل أنواع الأكسجين التفاعلية في الخلايا الجلدية البشرية التي تتعرض للأشعة ما فوق البنفسجية بينما قالت كاسكانت أن هذه المواد البوليفونية تكبح توليد أنواع الأكسجين التفاعلية وهى بذلك تمنع تنشيط الإنزيمات المسببة لموت الخلايا ما يعني أن لها تأثيراً وقائياً ضد الأشعة الشمسية ما فوق البنفسجية.
محيط

ضغط الدم المرتفع وعلاقته بالبطاطس

ا

لبطاطس تخفض ضغط الدم المرتفع

القاهرة: كشفت الأبحاث الطبية الحديثة النقاب عن أن البطاطس خاصة قرمزية اللون تلعب دوراً مهماً في خفض ضغط الدم المرتفع فى حال طهيها بالطريقة الصحيحة.
وأوضح الباحثون أن البطاطس يمكنها فى حال تناولها بصورة يومية خفض ضغط الدم المرتفع دون التسبب فى زيادة فى الوزن.
وكان "جو وينسون" الباحث بجامعة "بنسلفانيا" الأمريكية قد عكف على دراسة وتحليل 18 مريضاً ممن دأبوا على تناول ما بين 6 إلى 8 وحدات من البطاطس القرمزية اللون مرتين يومياً لنحو شهر كامل؛ حيث وجد تراجعاً في مستوى ضغطهم المرتفع بمعدلات تراوحت بين 5ر3 إلى 3ر4 % .

وأوضح الباحث أن أغلب المرضى المشاركين فى الدراسة كانوا من البدناء ويعانون من ضغط دم مرتفع ويتناولون العقاقير الطبية المعالجة لحالاتهم، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".

يأتي ذلك في الوقت الذي شدد فيه الباحثون على أن البطاطس قد تصبح من الأغذية الصحية في حال طهوها بالطريقة السليمة والابتعاد بصورة كلية عن الطرق التقليدية في الطهو خاصة القلى أو تناولها مغطاة بالجبنة مرتفعة الدسم والغنية بالدهون أو بالكريمة الحامضة.

وتشير الأبحاث إلى أن البطاطس ذات اللون القرمزي بصفة خاصة تحتوي على كميات مرتفعة بقيم طفيفة من مضادات الأكسدة بالمقارنة بالبطاطس بلونها التقليدي.

محيط

البردقوش يحمي من المبيدات والتلوث

أكد الدكتور عبد التواب حليم موسي أستاذ مساعد كيمياء وسمية المبيدات المركز القومي للبحوث
أن نبات البردقوش له تأثير مضاد للأكسدة قوي لما يحتوية من العديد من المركبات الفعالة.
وقد وجد أن مركبات هذا النبات تحمي جدار الخلايا من الضرر الناتج من تعرضها للشوارد الحرة، حيث تم تقييم فعالية زيت نبات البردقوش على إزالة الشوارد الحرة والتي تتكون داخل الجسم نتيجة التعرض لبقايا المبيدات والملوثات البيئية الاخري.

وأوضح موسى أن نبات البردقوش له تأثير مضاد للأكسدة قوي لما يحتوية من العديد من المركبات الفعالة.

كما أظهرت نتائج دراسات أخري أجراها الباحث وزملائة عن انتقال بعض المبيدات الحشرية عن طريق لبن الأم للأبناء خلال عملية الرضاعة، حيث أظهرت النتائج التاثيرات الضارة على الكبد والكلى لحيوانات التجارب التي تعرضت أمهاتهم للمبيدات "بجرعات منخفضة" خلال فترة الرضاعة. حيث ظهر تغيير في والوظائف الحيوية للكبد والكلي ووجود ضغوط تاكسدية نتيجة لتكون شوارد حرة داخل جسم الحيوانات الرضع.

ويقوم الفريق البحثي في المرحلة الحالية بدراسة الدور الوقائي لمستخلص وزيت البردقوش في حماية خلايا الكبد من الآثار الضارة نتيجة التعرض للمبيدات.

محيط

الزعفران والسرطان

لندن: تمكن الباحثون من تطوير دواء استخلص من الزعفران، يمكنه القضاء على الأورام السرطانية في علاج واحد وبأقل آثار جانبية ممكنة.
وذكرت صحيفة "ديلي مايل" البريطانية أن الباحثين بجامعة "برادفورد" حولوا مادة كيميائية موجودة في الزعفران إلى "قنبلة ذكيّة" تستهدف الأورام السرطانية من دون الحاق الأذي بالأنسجة السليمة وبأقل آثار جانبية ممكنة.
وعلى عكس الأدوية الأخري التي لا تحدث آثاراً جانبية، فإن هذا الدواء قادر على القضاء على أكثر من نوع واحد من المرض بينها سرطان الثدي والبروستات والرئة والأمعاء.

وأشار العلماء إلى أن نصف الأورام اختفت بشكل كامل في بعض الاختبارات علي الدواء المستخرج من الزعفران بعد حقنة واحدة منه، ويعد الدواء الذي يعتمد على مادة "الكولشيسين" في بدايات تطويره وقد اختبر حتي الآن على الفئران، لكن الباحثين متفائلون بشأن قدرته على البشر.


ومن جانبها، أوضحت الباحثة لورنس باترسون "ما صمّمناه هو "قنبلة ذكيّة" فعالة يمكنها استهداف أية أورام مباشرة من دون أي أذي ظاهر على الأنسجة السليمة".

وأضافت أنه "في حال جري كل شيء على ما يرام، نأمل أن نري هذه الأدوية جزءاً من علاجات مدمجة ضد السرطان"، طبقاً لما ورد بجريدة "الزمان".

وأوضح الباحثون أن الاختبارات على البشر قد تبدأ خلال 18 شهراً، وفي حال نجاحها سيتوفر الدواء خلال 6 أو 7 سنوات في السوق.

وفي دراسة نشرتها مجلة "الطب والبيولوجيا التجريبية" المتخصصة، أثبت باحثون في المكسيك أن بالامكان استخدام الزعفران، وهو نوع من النباتات التي تضاف الي الطعام كأحد التوابل لاضفاء النكهة، كعامل واق من السرطان أو في البرنامج العلاجي المخصص لهذا المرض.
ووجد الباحثون بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات والأبحاث التي أجريت علي الحيوانات، أن الزعفران لا يمنع فقط تشكل أورام سرطانية جديدة، ولكنه قد يسبب تقلص وانكماش الأورام الموجودة، كما يزيد فعالية العلاج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان.

محيط

فاكهة وخضروات داخلها أبيض

باريس: أظهرت دراسة جديدة أن أكل الفواكه والخضار التي يكون داخلها أبيض يخفض خطر الإصابة بالجلطات أكثر من أية أنواع فاكهة وخضروات أخري.

وذكر موقع "هيلث داي نيوز" الأمريكي أن باحثين هولنديين أجروا دراسة أظهرت أن تناول 25 جرام من الفواكه أو الخضاء التي يكون داخلها أبيض يخفض بنسبة 9% خطر الاصابة بجلطة، مشيرة إلي أن التفاح والاجاص هي أكثر الفواكه التي "داخلها أبيض" استهلاكا.

وأشارت المعدة ليندا أود غريب الرئيسية للدراسة من جامعة واجنجين في هولندا، إلى أن "الفواكه والخضار الخضراء والبرتقالية/الصفراء، والحمراء/البنفسجية ليست مرتبطة بالجلطات، إلا أن خطر الاصابة بالجلطة كان 82% أقل عند الذين يأكلون فاكهة وخضروات داخلها أبيض.

وأوضحت غريب أن هذا لا يعني أنه يجب التوقف عن أكل الفواكه والخضاء التي لا يكون داخلها أبيض لأنها يمكن أن تكون مفيدة في علاج أمراض مزمنة أخري، موصية بالاكثار من تناول الفواكه والخضر، طبقاً لما ورد بجريدة" الزمان".

يذكر أنه استخدمت في الدراسات بيانات لأكثر من 20 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين 20 و65 سنة وقسموا الي مجموعات بحسب نوعية الفواكه والخضار التي يأكلونها، وأي منهم لا يشكو من عوارض أمراض القلب.

وتمت متابعة المشاركين في الدراسة طوال 10 سنوات، فتبين أن 233 منهم أصيبوا بجلطات. وتبين أن المجموعة الوحيدة التي سجلت تراجعاً ملحوظاً في الاصابة بالجلطات كانت التي تكثر من أكل الخضار والفواكه ذات الداخل الأبيض مثل التفاح والاجهاض والقرنبيط والخيار والفطر والموز وعصائر التفاح والاجاص

محيط.

البصل والسعادة

لندن: توصلت دراسة بريطانية جديدة نشرتها صحيفة "دايلي اكسبريس"، أن البصل يشكل مادة غذائية رئيسية لتحقيق السعادة.

واستطلعت الدراسة آراء 100 متسوق حول السلع الأساسية اليومية لمعرفة مدى السعادة التي تحققها لهم بالقياس إلى أسعارها، فوجدت أن البصل المتواضع إحتل رأس لائحة الخضروات والفاكهة القادرة على إمتاع وإسعاد المستهلكين، تلاه الجزر، ثم الفاصوليا، والموز، والبطاطس.
وأكدت الدراسة أن المشاركين قاموا أيضاً بتصنيف السلع الغذائية إستناداً إلى لذتها وطعمها وسعرها وجدراتها الصحية ورائحتها، واختاروا البصل على رأس المواد الغذائية المفضلة لديهم، مثل الشوكولاته بالحليب ورقائق البطاطس والكعك، طبقاً لما ورد بجريدة "القدس العربي".

وأضافت الدراسة أن السمك البحري ولحم الضان وسمك السلمون ولحم البقر والزبدة، إحتلت ذيل قائمة السلع الغذائية المفضلة لدى البريطانيين.

محيط

الصيف وجفاف الجسم

كاتبة المقال ألفا كاربنتر:

والآن بعد أن أصبح الطقس أكثر حرارة، فإن أفضل هدية يمكنك أن تمنحها لجسمك هي كوب من الماء النقي البسيط. الماء هو أفضل المشروبات التي يحبها الجسم.

ربما تدركون في الغالب أن شرب ثماني أكواب من الماء يوميا هو ما يوصي به الخبراء لتنقية الجسم من السموم والحفاظ على أجسامكم في أبهى صورة. ولكن قليلون منا فقط من يشربون الماء بالقدر المطلوب. يدعي الخبراء أن جفاف الجسم من الماء أمر سيء للغاية من أي شيء آخر، وهو ليس سيئا فقط بالنسبة لقلبك، بل يمكن أن يتسبب في الحساسية وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع من السرطان. تنص النظرية الجديدة على أن العديد من الأمراض في مجتمعنا المعاصر ربما يكون السبب فيها هو حقيقة أن معظم السكان يعانون من الجفاف. ويعتقد الأطباء أنه يمكن إنقاذ حياة الآلاف سنويا إذا ما تناولنا فقط أرخص وأفضل وأبسط المشروبات على الإطلاق بكميات أكبر وهو الماء.

النصيحة الرسمية هي تناول ثماني أكواب يوميا للمحافظة على عمل الكليتين بطريقة فعالة ولتجنب الصداع التي يمكن ان يكون السبب فيه جفاف الجسم. ولكن حتى نتكيف مع الأجواء الحارة جدا في الأماكن الصحراوية ومع أثر مكيفات الهواء، يجب أن نشرب ما يصل إلى 10 أو 12 كوب يوميا وذلك حسب الوقت الذي يقضيه الإنسان معرضا للحرارة.

من أسباب تعرضنا لخطر الإصابة بالجفاف هو انه مع حلول الوقت الذي نشعر فيه بالعطش، نكون بالفعل وصلنا لمرحلة الجفاف. من الأعراض الأكثر تطورا لجفاف الجسم الصداع والإرهاق والغثيان و الدوخة وفقدان الطاقة.

يتكون جسمك من 70% من الماء، ولكن الفقدان اليومي من المياه في الطقس الساخن هو حوالي 3 إلى 4 لترات يوميا يجب أن يتم استبدالهم.الأطفال والمياه:يهتم أطباء الأطفال بتعزيز استهلاك الأطفال الصغار للمياه وبتنمية عاداتهم الجيدة. وقد أظهرت الأبحاث في المملكة المتحدة أن الطلاب الذين يمكنهم الوصول للماء بحرية وسهولة داخل الصف الدراسي يحققون نتائج أفضل في الاختبارات ويتمتعون بمستويات اعلى في التركيز. يجب أن يتناول الأطفال ما بين ثماني إلى عشر أكواب من المياه يوميا حيث يمنع ذلك جفاف المخ الذي هو عبارة عن 80% ماء. وسيحتاج الأطفال لمزيد من الماء إذا كانوا يقضون فترات طويلة في الحر أو داخل حافلات المدرسة.

كما يشعر أطباء الأطفال أيضا بالقلق حيال عدد الأطفال الذين يحتاجون إلى علاج بسبب مشاكل في المثانة والكلى. لذلك فالرسالة الواضحة التي يجب أن نخبر بها أطفالنا هي شرب الماء معتدل الحرارة فهو أفضل مشروب بالنسبة لهم خاصة إذا كانوا ممن يتناولون وجبات مالحة. يصرح أحد أطباء الأطفال المحليين قائلا إذا لم يرغب طفلك في الذهاب إلى المرحاض خلال اليوم الدراسي، فهذا يعني أنه لا يتناول ما يكفي من المياه. ويمكن أن يكون الثمن الذي يدفعه الناس مقابل عدم شرب ما يكفي من المياه أثناء الطفولة هي معاناتهم من مشاكل على المدى الطويل تتعلق بأمراض في الكلى وارتفاع ضغط الدم. إذا فالماء لطيف في المدارس!ارتفاع ضغط الدم:يمكن أن يكون ارتفاع ضغط الدم علامة على أن الجسم يحتاج على الماء بشدة منذ فترة طويلة. ونتيجة لذلك، فإن إجمالي محتوى السائل بالجسم ينخفض مما ينتج عنه انقباض وضيق في الأوعية الدموية مما يجعل القلب يعمل بصورة أكبر لضخ الدم حول الجسم.السمنة:مع تزايد عدد الأشخاص الذين يزداد وزنهم بصورة كبيرة ، يمكن للكثيرين منهم التقليل من وزنهم عن طريق التخلي عن المشروبات الغازية والكحوليات. يدعي بعض الخبراء أمه حين يرسل المخ إشارات العطش، فنخطئ أحيانا في فهمها على أنها إشارات جوع. لذا اشرب الماء لتقليل وزنك.أمراض الكلى:يشير صندوق أبحاث الكلى القومي إلى أن شرب المزيد من الماء يمكن أن يمنع الكثير من أمراض الكلى والإصابة بحصوات الكلى حيث أظهرت الدراسات مستوى عالي من الحصوات لدى الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 20 إلى 40 عاما في الخليج.الطاقة:كجزء من الشعور بالإرهاق والكسل الذي تشعر به حين يكون الجو حار هو بسبب عدم شرب ما يكفي من الماء. لذا اشرب الماء من أجل الحصول على الطاقة. تعامل مع المشروبات الأخرى كالشاي والقهوة والمشروبات الغازية كمشروبات رفاهية. بعض مشروبات الكولا تحتوي عل ما يعادل سبعة ملاعق شاي مليئة من السكر. إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين لا يمكنهم العمل بالمكتب دون تناول كوبا من أي مشروب أثناء العمل، جرب الماء الساخن مع شريحة من الليمون، فسوف يجعلك هذا تشعر حقا بالنظافة والانتعاش.

أهم الأنباء هي أن الماء ليس جيد فقط من أجلك، ولكن لأنه رخيص أيضا! لذا لا تفوت شرب الماء.

لذا، لم تشرب الماء البسيط؟

• الماء لا يحتوي على سكريات أو سعرات حرارية
• الماء مصدر طبيعي للطاقة من أجل المخ
• المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة يمكن أن تتمتع بمستوى عالي من السكريات مما يعني أنه يتم امتصاصها أبطأ وهي لا تتسبب في جفاف الجسم بالسرعة التي يجف بها الماء من الجسم.
• المشروبات الغازية يمكنها أن تزيد من جفاف الجسم حيث يحتاج الجسم لتخفيفها من أجل هضمها.

إن كل من الشاي والقهوة والكولا تزيد من كمية السوائل التي يتم فقدانها حيث ان محتوى الكافيين بها يعمل كمدر للبول ويسحب السوائل من الجسم. لذا إذا كنت ستتناول مثل هذه المشروبات في الطقس الساخن، تناول كوب من الماء أولا.

بوابة المرأة

الشاي الاخضر وفائدته

يؤكد الإختصاصيون في علم التغذية بأن الشاي الأخضر يتمتع بشكل خاص بخصائص وقائية وطبية نادرة. إذ يتميز الشاي الأخضر بغناه بمواد كيميائية نباتية وذات فائدة كبيرة تسمى "البوليفيينولات" وتفتقر إليها كافة أنواع الشاي الأخرى بسبب خضوعها إلى عملية تخمير.

والبوليفيينولات هي مضادات أكسدة فاعلة جدا، أثبت العلماء بأنها تساعد في القضاء على الجزيئات الحرة التي تنتشر في الجسم، وتعيث في الفساد كونها متقلبة وغير مستقرة، فتنشر طاقتها وتوجهها إلى الدهون في أغلفة الخلايا، مما يلحق الضرر بها ويؤدي إلى الإصابة بمختلف الأمراض ويسرع بظهور عوارض الشيخوخة المبكرة.

وأبرز ويعتبر اليابانيون أكثر الناس شربا للشاي الأخضر على المستوى العالمي، إذْ يبلغ مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر يدعى EGGG وهو أقوى من فيتاميني إي وسي ويتمتع بمواصفات وقائية من العديد من الأمراض كالسرطانات"سرطان الرئة والثدي والجلد والبنكرياس" وأمراض القلب والأوعية الدموية ومخاطر السكتة الدماغية وأمراض البرد كالرشح والانفلونزا، وأمراض الفم والأسنان وزيادة الوزن والسكري والتهاب المفاصل.

معدل ما يحتسيه الياباني في اليوم الواحد مابين 4 إلى 6 أكواب من الشاي الأخضر. ومن المعروف أن الحالة الصحية العامة في اليابان تعتبر من الأفضل في العالم.

بوابة المرأه

لانقاص الوزن عليكم بتقليل الملح والاستفاده من فوائده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ألفا كاربنتر
عادة ما يستهلك كل فرد منا يوميا من 9 إلى 11 جرام من الملح في المتوسط. وأقصى حد يجب أن نتناوله طبقا للإرشادات الحكومية هو 6 جرام للشخص البالغ وأقل من ذلك بالنسبة للأطفال. و6 جرامات من الملح تعد بمقدار ملء ملعقة صغيرة. ولا يزال العديد من أطباء ومختصي التغذية يعتقدون أن 6 جرامات أيضا مقدار كثير جدا ولكن الإرشادات نصحت ب6 جرامات لأنه من المعتقد أن يكون هذا المقدار هو الهدف النهائي الذي يمكن الوصول إليه، إلا أن العديد من الخبراء الذين تحدثت إليهم يعتقدون كثيرا بانه يجب التخفيض من هذا المقدار كثيرا أي يصبح بمعدل 3 جرامات يوميا، وأننا إذا خفضنا من تناولنا للملح عند هذا المقدار سنساعد حقا في انخفاض مستوى ضغط الدم. كما أن هذا الأمر يساعدنا في الحصول على فائدة أخرى وهي انخفاض الوزن. إن التقليل من تناول الملح يساعد أجسادنا على التخلص من المياه الزائدة في الجسم وبذلك يمكن أن تفقد كيلو جرام واحدا من وزنك في أيام قليلة عن طريق تخفيض تناول الملح. إذا كنت معتادا على نظام غذائي مرتفع المحتوى من الملح وقررت أن تخفض منه، قم بذلك تدريجيا.

فلو قمت بتقليله بسرعة كبيرة ربما تصل إلى حد الرغبات الملحة في الحصول عليه.

لا شك في أننا بحاجة على بعض الملح لنحافظ على عضلاتنا وأعصابنا ، غلا أننا يمكننا أن نحافظ على عملها بتناول ثلاث جرامات من الملح فقط يوميا. في وقتنا الحالي نستهلك في المتوسط من 9 إلى 10 جرامات يوميا وهو مقدار كبير للغاية بالنسبة لأجسامنا ويمكن أن يسبب لنا عدة مشاكل صحية كارتفاع ضغط الدم. وقد وصف طبيب القلب والأوعية الدموية الدكتور جراهام ماك جريجور من لندن قضية الملح تلك بأنها "مشكلة رئيسية كبرى".

وقد أضاف قائلا " إذا خفضنا من إجمالي تناولنا للملح وصولا إلى الكمية الموصى بها، فسيوفر ذلك علينا حوالي 30.000 نوبة قلبية وسكتة دماغية في المملكة المتحدة وحدها كل عام".

وليس من السهل دائما أن نتابع محتوى الملح الذي نتناوله حيث أن القائمين على التصنيع غالبا ما يضيفون الكثير من الملح للوجبات الجاهزة لإعطاء مذاق للمكونات سيئة الجودة، لذا فإنه من الأمور الصحية دائما أن يتم طهو الطعام بنفسك حتى تعلم أنت ما يحتوي عليه طعامك.

إن تقليل تناولك للملح يمكن أن يكون ذو فوائد متعددة، فكما أن هناك الكثير من الأشخاص يحبون بشدة الأطعمة الحلوة، هناك أيضا هؤلاء الذين يتوقون ويتلهفون على الأطعمة المالحة كرقائق البطاطس والمقرمشات والفول السوداني المملح وحتى الأطعمة السريعة.

بعد تناول الأطعمة المالحة عادة ما نشعر بالعطش والانتفاخ. إن التلهف على السكريات والأطعمة الحلوة المذاق هو أمر فسيولوجي بينما التلهف على الأطعمة المالحة غالبا ما يكون أمرا نتعلمه. فكلما ازداد تناولك للملح كلما ازدادت رغبتك في تناول المزيد.

وتوصي هيئة المعايير الغذائية بالمملكة المتحدة بأن لا يزيد الاستهلاك اليومي من الملح عن:

• 6 جرام يوميا للبالغين.
• 5 جرام لمن تتراوح أعمارهم بين 7- 14 عاما.
• 2 جرام للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 إلى 6 أعوام.

معظم الملح الذي نتناوله في طعامنا يأتي من الأطعمة المعالجة كالخبز و الوجبات الجاهزة والحساء و حبوب الإفطار. إن الجسم يحتاج إلى كميات قليلة من عنصر الصوديوم المتواجد بالملح ولكن الإفراط في تناول الملح على مدار سنوات متعددة يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.
ارتفاع ضغط الدم:إن تناول المزيد من الملح يمكن أن يساهم في ارتفاع ضغط الدم نظرا لأنه يجعل الجسم يحتفظ بالماء، مما يزيد من كمية الدم ويضطر القلب للعمل بصورة أكبر لدفع الدم حول الجسم. وقد وجدت إحدى الدراسات الأمريكية أن الجمع بين تحديد كمية الملح المتناول ونظام غذائي غني بالفواكه والخضروات مع الأطعمة قليلة الدهون يؤثر بشكل إيجابي ملحوظ على تخفيض ضغط الدم، ويجب على أي شخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم أن يأخذ بنصيحة الطبيب.
هشاشة العظام:يمكن أن يؤثر تناول كميات كبيرة من الملح أيضا على قوة عظامك حيث أنه يزيد من معدل فقدان الجسم للكالسيوم.
الاحتفاظ بالسوائل:بالنسبة للشخص العادي فإن تقليل تناول الملح إلى النصف يمكن أن يتسبب في فقدان ثلاث أرطال من السوائل تبعا للدكتور ماك جريجور وهو خبير غذائي بمستشفى سانت جورج بلندن.
التقليل من كميات الملح الخفية:إن المشكلة لا تكمن في ما نتناوله من أملاح بقدر محتوى الملح المحتفي في الأطعمة المعالجة كالخبز و الحبوب ومنتجات اللحوم والأطعمة الجاهزة لذلك فربما يكون من الأمور الخادعة أن تظل تتناول القدر الموصى به من الملح يوميا وهو 6 جرامات. إن قراءة الملصقات الموضوعة على الأغذية بمهارة هو المفتاح لحل هذه المشكلة حيث أن القائمين على تصنيع المواد الغذائية يحاولون الابتعاد عن التصريح بالمحتوى الملحي في الأطعمة عن طريق كتابة كلمة صوديوم بدلا من الملح.
أين يكمن الملح المختفي؟البقوليات المطهوة – الطبق الواحد المعتاد يحتوي على ما يقرب 2 جرام من الملح.

الوجبات الجاهزة- الكاري والوجبات الصينية تبدو هي الأسوأ، فبيرياني الحمل الواحد الذي يتم شراؤه من السوبر ماركت يحتوي على5 إلى 6 جرام من الملح.

الخبز- شريحة واحدة تحتوي على 0.5 جرام ملح في المتوسط. الأشخاص المعرضين للإصابة بنوبات قلبية يجب عليهم تناول الخبز قليل الملح.

المقرمشات ورقائق البطاطس يمكن أن تحتوي على ما يقرب من 1 جرام من الملح في العبوة الواحدة.

أنواع الحساء الفوري أو الموضوعة بعبوات تبدو في الظاهر خيارا صحيا غلا أن العديد منها يحتوي على ما يصل إلى 2 جرام من الملح بالعبوة الواحدة وهذا المقدار كبير للغاية.

بوابة المرأه

كبسولات زيوت الأسماك ماهي فوائدها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

 

 

تحتوي "كبسولات زيوت الأسماك" علي زيوت الأسماك التي يتم استخراجها من أنسجة الأسماك، حيث تحتوي زيوت الأسماك علي أحماض أوميجا 3 الدهنية، حمض الدوكوساهيكسانويك وحمض الإكوسينويدز التي تساعد في تقليل التهابات الجسم وتفيد الجسم بالعديد من الطرق، كما يقلل تناول هذه الدهون باستمرار معدلات الضغط والقلق التي تؤرق بال المصابين بهذين العارضين الخطيرين.

 

ومن المفيد استهلاك كبسولات زيوت الأسماك والاستمتاع بالحصول علي العديد من المنافع التي تحتوي عليها الزيوت الطبيعية، ولذا سوف نستعرض هذه الكبسولات التي تمد أجسامنا بالكثير من المنافع الصحية.   

 

 1- بالنسبة للمخ:

تساعد "كبسولات زيوت الأسماك" التي تحتوي علي أوميجا 3 في تطوير ذكاء المخ لدي الأطفال، حيث تساعد في تطوير الذاكرة، وأيضا تقليل حدوث الإصابة بمرض الزهايمر، كما يمكن من خلالها أيضا التحكم والسيطرة علي بعض المشاكل المتعلقة بالاضطراب والقلق والاضطرابات النفسية الأخري مثل الهلوسة والفصام. ليس هذا فحسب بل إن لها فوائد أخري وهي أن المواد الغذائية الموجودة في "كبسولات زيوت الأسماك" تمنع التقلبات المزاجية الفجائية والمتكررة.

 

2- بالنسبة للحمل:

عندما تقومين بإضافة "كبسولات زيوت الأسماك" في وجبتك أثناء الحمل فإنها ستقوم بتحسين عملية التطور الطبيعية للجنين، كما ستقوم بخفض وتقليل اضطرابات الطفولة الأخري والقضاء علي مرض التوحد عند استهلاك الحوامل لهذه الكبسولات.

 

3- بالنسبة للسرطان:

تقوم أوميجا 3 الموجودة في "كبسولات زيوت الأسماك" بخفض معدلات الإصابة بسرطان البروستاتا، بينما تقوم أحماض الدوكوساهيكسانويك بلعب دور هام في خفض مخاطر سرطان الثدي.

 

4- بالنسبة للقلب:

تقوم أحماض أوميجا 3 بخفض معدلات الكوليسترول وضغط الدم ومنع تجلط الشرايين، وتقلل فرص الإصابة بالصدمات والنوبات القلبية.

 

5- الجسم:

الميزة الرئيسية التي توجد في كبسولات زيوت الأسماك أنها تقلل الإصابة بالالتهابات في جميع أجزاء الجسم، خاصة في المفاصل والربطة وكذلك تمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام عند استهلاك هذه الكبسولات.

 

6- المعدة: 

يساعد التناول المنتظم لزيوت الأسماك علي قاعدة يومية في خفض أعراض متلازمة القولون العصبي.

 

7- الجمال:

يساعد التناول المنتظم لزيوت الأسماك في توضيح وإنارة البشرة من خلال خفض البقع وتجاعيد البشرة، كما تساعد في محاربة أشعة الشمس فوق البنفسجية مما يقلل الإصابة بالشيخوخة المبكرة.

 

الجمال نت

عالجي نفسك من مطبخك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

- عالجي ألام العضلات مع الزنجبيل

كشف علماء دنماركيون مؤخرا عن الفائدة الكبري للزنجبيل في تخفيف حدة الإصابة بالعديد من الأمراض وهي الحقيقة التي كانت متدولة منذ مئات السنين والتي أكدت علي صحتها الدراسة الدنماركية الحديثة، حيث يساعد الزنجبيل في تخفيف حدة آلام الأربطة والمفاصل والعضلات وغيرها من الألام الأخري التي تجهد أجسامنا. 

2- عالجي أسنانك بالقرنفل

لا داعي الي الذهاب المتكرر الي طبيب الأسنان، فأنت لست بحاجة اليه حيث يمكنك الاستعاضة عن الذهاب المتكرر لإجراء الفحوصات علي أسنانك وذلك من خلال المداومة علي تناول القرنفل الذي يحمي من الألام والالتهابات التي تصيب الأسنان.

يساعد الزنجبيل في تخفيف حدة آلام الأربطة والمفاصل والعضلات وغيرها من الألام الأخري

3- عصير الخل بالتفاح

يقول الخبراء في مجال التغذية خاصة ذوي الخبرة الكبيرة أن خلط قدر معقول من عصير التفاح بالخل قبل كل وجبة يقي من "الحرقة القلبية" ويساعد علي الهضم ويقي من العديد من الألام التي تصيب المعدة والتي لا حصر لها.

4- تخلصي من عدوي الأذن باستخدام الثوم

تخلصي تماما من عدوي الأذن باستخدام الثوم، فليس من المستغرب أن يكون الثوم علاجا فعالا في التخلص من الغصابات والعدوي التي تلحق بالجسم كافة، لكن ما تم اكتشافه مؤخرا أن للثوم الأثر الفعال في علاج الأذنين وما يلحق بهما من عدوي.

5- ألام المعدة بالأسماك

يمكنك التخلص من آلام المعدة مثل عسر الهضم ومتلازمة اضطراب المعدة وأمراض التهاب المعدة جميعها وذلك من خلال تناول السماك ولو لمرة واحدة أسبوعيا، حيث أثبب الدراسات الحديثة أن الأحماض الدهنية الموجود في الأسماك تقوم بقتل العديد من المراض مثل التهابات واضطرابات المعدة والجهاز الهضمي بصفة

الجمال نت  

لحفظ الاطعمة هناك طرق جيده وسليمه

طريقة حفظ الأطعمة بشكل سليم تضمن لك تأمين حاجتك وحاجة أسرتك من الفيتامينات والمعادن ، فالفيتامينات  قد تضيع مع الحفظ السيء ويفقد الطعام قيمته الغذائية وتقل كفاءة تأثيره علي الجسم أو قد تنعدم ، فالاختصاصيون يرون أن السبب الرئيس المسئول عن النقص في الفيتامينات والمعادن من الجسم إلى عدم سلامة حفظ الأنواع المختلفة من الأغذية في المنزل، ما يؤدّي إلى تلفها أو فقدان جزء كبير من قيمتها وعناصرها.اختصاصي التغذية العلاجية الدكتور أكرم رشيد يتحدث عن الطرق الصحية لحفظ أكثر أنواع الأطعمة استهلاكاً حسب  مجلة "سيدتي"

طرق حفظ الفواكه
هناك أنواع معيّنة من الفاكهة الموسمية تعدّ الأكثر استهلاكاً على مدار العام، تشمل:
البرتقال: يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وخصوصاً "البكتين" في قشرته البيضاء، والذي تثبت البحوث العلمية الصادرة عن "الجمعية الملكية الأوروبية للعلوم والكيمياء"Royal Society of Chemistry أهميته في تقليل امتصاص الدهون و"الكوليسترول" في الدم. كما يعدّ مصدراً جيّداً للفيتامين "سي" C الذي يساعد في زيادة امتصاص الحديد في الجسم، وبالتالي الوقاية من فقر الدم (الأنيميا). وتؤمّن ثمرة البرتقال الطازجة التي تزن حوالي 160 غراماً ضعف احتياجات الجسم اليومية من الفيتامين "سي"، وربع الكمية التي يحتاجها من مادة "الفولات" الهامة لصحّة الجهاز العصبي والقلب.
ويجب اتباع الخطوات التالية لدى شراء البرتقال:
- اختيار الثمار المستديرة ذات القشرة الرقيقة الملساء، إذ أن ذلك دليل على نضج الثمرة، مع تجنّب القشرة الخشنة السميكة المتجعّدة كثيرة الألياف والعصير والتي تدلّ على شيخوخة الثمرة، وانخفاض قيمتها الغذائية، والابتعاد عن تلك التي تلاحظ أماكن ليّنة فيها فذلك دليل على تلفها أو وجود عطب فيها.
- الحرص على تناول البرتقال في شكله الكامل بدلاً من عصره، ما يحافظ على "الأنزيمات" المفيدة ومحتواه من الفيتامين، مع فعاليته في تعزيز الشعور بالشبع بأقلّ عدد من السعرات الحرارية، إذ أن الثمرة متوسطة الحجم تحتوي على 65 سعرة حرارية فقط.
- يمكن حفظ البرتقال خارج البراد لمدّة يوم أو يومين على الأكثر. وفي حال الرغبة في تخزينه لفترة أطول، يجب وضع الثمرات داخل كيس بلاستيكي وحفظها في البراد لمدّة تصل من 10 إلى 14 يوماً.
- يجب حفظ البرتقال الذي تمّ تقطيعه أو تقشيره في وعاء زجاجي محكم يحفظ في البرّاد لمدة يومين أو أيّام ثلاثة على الأكثر.
الموز: مصدر غنيّ بـ "البوتاسيوم" الذي يحتاج إليه الرياضيون في إنتاج وتخزين الطاقة ونقل الإشارات العصبية وانقباض العضلات وإفراز الهرمونات. وتختلف الخواص الغذائية للموز طبقاً لدرجة نضوجه، فالثمرة مكتملة النضج تكون كثيرة السكريات وقليلة النشويات ومؤشّرها الجلوكوزي مرتفع، لذا ينصح المتخصّصون بتناولها قبل ممارسة الرياضة كمصدر سريع للطاقة. أمّا الثمرة غير مكتملة النضج فتعدّ قليلة السكريات وكثيرة النشويات ومؤشّرها الجلوكوزي منخفض، ما يجعلها تدخل ضمن الأنظمة الهادفة إلى إنقاص الوزن
عند شرائك الموز احرصي علي ما يلي :
* اختيار وحدات الموز طبقاً للون قشرتها ورائحتها، فالموز يتوقف عن النضج إذا وضع في الثلاجة  في حرارة أقلّ من 12 درجة مئوية.
* تنزع القشرة الخارجية عن الثمرة قبل الأكل مباشرة، نظراً إلى سرعة تأكسدها في الهواء.
* يمكن الاحتفاظ بحبات الموز غير الناضجة في حرارة الغرفة العادية لمدّة يوم أو يومين حصراً، شرط عدم تعرّضها للحرارة أو الشمس.
*عند حفظ الموز في البراد، بوضعه في أكياس بلاستيكية، علماً أن لون قشرته الخارجية وميلها إلى لون داكن يجعلها ناضجة وذات نكهة جيدة.
* استعملي قشر الموز في تنظيف وتلميع أوراق نباتات الزينة في المنزل.
طرق حفظ الخضروات
تعتبر الخضر الورقية والأنواع المحتوية على نسبة كبيرة من الماء الأسرع تلفاً مقارنة بأنواع الخضر الأخرى، ما يلزم التعرّف على الطرق الملائمة لحفظها بما يحافظ على قيمتها الغذائية من الفيتامينات والمعادن:
*أوراق السلطة الخضراء: يؤكّد الخبراء في وزارة الزراعة الأميركية أن الخضر الورقية تحتوي على نسبة عالية من الماء تصل إلى 95.9% من وزنها، ما يوجب وضعها في الثلاجة للحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية. ويجب إتباع الخطوات التالية لدى شرائها:
* اختيار الأوراق الطازجة المتماسكة الزاهية الخالية من الاصفرار أو البقع البنيّة، والاحتفاظ بها بدون تقطيع وغسل في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق في البراد لمدّة تتراوح من 3 إلى 7 أيّام على الأكثر.
* الامتناع عن حفظ الخضر الورقية مع الفاكهة في البراد، إذ تتسبّب المواد المتبحرة من بعض الفاكهة عند نضجها (التفاح مثلاً) إلى تحويل لون هذه الأوراق من الأخضر إلى البنّي.
* لدى إعداد السلطة، ينصح بغسل أوراق الخضر جيداً وإيداعها في محلول "برمنجانات" مركّز لمدة نصف ساعة، وذلك لقتل الجراثيم والطفيليات التي تتواجد بين أوراقها.
* الخيار: يفيد الباحثون في "منظمة السكر الأميركية" أن الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء تبلغ 96% من وزنه، ما يجعله مثالياً في إنقاص الوزن والحفاظ على توازن معدّل "الأنسولين" في الدم. كما يشكّل مصدراً غنياً بالأملاح الهامّة للجسم ك "البوتاسيوم" و"الصوديوم" و"الكالسيوم" و"الفسفور" و"الماغنسيوم".
ويجب إتباع الخطوات التالية لدى شراء الخيار: 
*يجب أن تكون الثمرة صلبة وذات لون أخضر قاتم، أما الليّنة الذابلة فعادة ما تكون خزّنت بشكل سيئ لفترة أطول ممّا يجب.
*يفضّل عدم غسل الخيار قبل استعماله، كما يجب حفظ حباته في أكياس بلاستيكية توضع في الدرج الأسفل في البراد لمدة لا تزيد عن 4 إلى 5 أيام.
*الامتناع عن تقشير الخيار قبل تناوله أو استخدامه في السلطة، إذ تتركز أكبر نسبة من الفيتامينات في قشرته الخارجيّة، لذا يفضّل تناوله مع قشرته، خصوصاً إذا كان مزروعاً بطريقة بيولوجية عضوية جيدة.
* البندورة: تحتوي على نسبة عالية من الماء تبلغ 93% ونسبة بسيطة من السكريات (3%)، كما أنها قليلة في سعراتها الحرارية إذ تحتوي الحبة المتوسطة على 17 سعرة حرارية فقط، ما يجعلها مفيدة في الحميات الهادفة إلى إنقاص الوزن. وتؤكّد البحوث الحديثة الصادرة عن "مركز التحكّم والوقاية من الأمراض" أن من يتمتعون بارتفاع نسبة "الليكوبين" في الدم، والمسئول عن اللون الأحمر المميّز للبندورة والمضاد للتأكسد، قد يعانون من أعراض الشيخوخة بدرجة أقلّ مقارنة بمن تحتوي أجسامهم على نسبة ضئيلة من هذه المادة. لذا، ينصح بضرورة تناول البندورة بصورة منتظمة خصوصاً من كبار السن، وذلك للتخفيف من أعراض الشيخوخة (الوهن العضلي وضعف الذاكرة وآلام المفاصل)، كما تلعب دوراً في مكافحة سرطان البروستات عند الرجال.
وتؤكّد بحوث علمية صادرة عن "هيئة الغذاء والتغذية" أهمية تناول البندورة ضمن الحميات الخاصّة بتنظيف الجسم من السموم ومعادلة حموضة الدم، نظراً إلى تحوّل أحماضها بالجسم إلى مواد قلوية، ما يجعلها مفيدة في الحدّ من أعراض الروماتيزم والنقرس. وتساهم سعراتها الحرارية القليلة في جعلها غذاءً مثالياً لإنقاص الوزن، شريطة أن يتمّ تخزينها بشكل يحفظ لها أكبر قيمة من نكهتها وخواصها الغذائية، وفق التالي:
* اختيار الثمار السليمة المتماسكة ذات اللون الأحمر الزاهي
* وضع الثمار الناضجة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، مع حفظها في البراد لفترة لا تتجاوز 3 إلى 4 أيّام، أمّا الثمار غير الناضجة فيحتفظ بها في الثلاجة لفترة أطول تصل إلى أسبوع.
* يجب إزالة قشرة الطماطم الخارجية نظراً إلى تسبّبها في عسر الهضم الناتج عن تهيّج أغشية الأمعاء والقولون.
* تجنّب تناول الثمار غير الناضجة (الخضراء) في السلطة لاحتوائها على مادة "سولانين  التي قد تسبّب عسراً شديداً في الهضم.
* يفضّل عدم طهوها في أوعية من الألومنيوم بسبب حمضياتها، مع إيداعها على نار هادئة للحفاظ على أكبر نسبة من الفيتامين "سي" C الهام في تعزيز جهاز المناعة في الجسم والذي يتأثر سلباً عند تعرّضه إلى الحرارة.

خطوات مفيدة لحفظ الألبان
* يجب حفظ كل أنواع الحليب ومنتجاته في البراد حتى انتهاء فترة صلاحيتها.وفي حال فتح العبوة، يفضّل استهلاكها في خلال يومين، مع استمرار الاحتفاظ بها مبرّدة.
* يمكن حفظ عبوات الحليب المجفّف أو المعلّب في درجة حرارة الغرفة العادية بدون تبريد، شرط عدم فتحها. وعند فتحها، يفضّل حفظ المجفّف في مكان بارد والمعلّب داخل الثلاجة.
* لأن الحليب السائل يمتص الروائح يجب تغطيته عند حفظه بالثلاجة كي لا يتغير طعمه .
*يجب حفظ الحليب السائل في عبوات زجاجية داكنة اللون، إذ تثبت بحوث التغذية الصادرة عن "منظمة التغذية الأميركية" أن الضوء قد يؤثر على بعض مكوّنات الحليب.
*يتمّ حفظ الحليب طويل الأمد عادةً في مكان بارد حتى تاريخ انتهاء صلاحيته شريطة عدم فتحه، إذ يجب عند فتحه الاحتفاظ به مباشرة في البرّاد.
* تختلف مدّة حفظ الحليب ومنتجاته في الثلاجة، إذ يمكن حفظ الزبادي لفترة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام، أما الجبن الأبيض المصنوع بالكامل من الحليب فيمكن حفظه لفترة تتراوح بين 5 إلى 10 أيام، في حين أنه يمكن حفظ "التشيدر" لفترة أطول تتراوح بين 3 إلى 6 أسابيع.
 خطوات حفظ اللحوم

* يجب حفظ اللحم الطازج في الثلاجة بعد الشراء مباشرةً، وذلك بهدف الحفاظ على عناصره وخواصه الغذائية.
* يفضّل عدم غسل اللحم قبل حفظه في الثلاجة، إذ أن الرطوبة العالية قد تساهم في إفساده.

* يقطّع اللحم إلى مكعبات متوسّطة الحجم، ثم تقسم هذه القطع إلى حصص حسب حجم الوجبات المراد تحضيرها وتحفظ في أكياس بلاستيكية خاصّة. وتجدر الإشارة إلى أن إذابة اللحم وإعادة تجميده يؤدّي إلى فقدان جزء كبير من الفيتامينات والمعادن فيه، بالإضافة إلى تغيّر لونه ورائحته.
* يجب عند حفظ الأسماك أن تنزع عنها الخياشيم والأحشاء الداخلية والزعانف والأصداف، ثم تغسل جيداً وتدع قليلاً لتصفّى من الماء، لتحفظ بعدها في أكياس بلاستيكية وتدع مجمّدة.
*يجب عند تجميد الدجاج الطازج غسله جيداً وإزالة جميع الزوائد العالقة فيه والقطع الدهنية الزائدة، ثم حفظه في أكياس بلاستيكية.

اطعمة تشعرك بالجوع واخرى بالامتلاء هيا لنعرف ماهي ؟

على عكس اعتقادنا الشائع بأن الأطعمة الدسمة والحلويات تعطينا شعوراً بالشبع لفترة طويلة، فإنها تعطي لذة مؤقتة وإحساساً بالشبع، لكن سرعان ما يعود الجوع ليسيطر علينا بعد فترة قصيرة من تناولها.
في المقابل هناك أطعمة تعطي إحساساً بالشبع لساعات طويلة لغناها بالألياف وأبرزها الخضر والفاكهة والأطعمة الكاملة الغذاء والحبوب، وكلها تلعب دوراً مهماً في السيطرة على الوزن لغناها بالألياف مما يجنبنا الإفراط في تناول أطعمة أخرى غنية بالدهون والوحدات الحرارية، حسب ما ورد بمجلة "لها" اللندنية.
أطعمة تشعر بالامتلاء
الشوفان: يتميز طبق الشوفان بغناه بالألياف، خصوصاً عند تناوله ضمن وجبة الفطور فيشعرنا بالشبع لفترة طويلة. كما أنه غنيّ بالبروتينات. يمكن إضافة الفاكهة إلى طبق الشوفان مع الحليب لوجبة كاملة مغذية.
التفاح: يمكن للتفاح أن يعطي إحساساً بالشبع موازياً لذلك الذي نحصل عليه بتناول وجبة كاملة لغناه بالألياف ولنسبة الماء العالية فيه.
الحبوب: يكفي تناول الحبوب لتقل كمية الأطعمة الأخرى التي يمكن تناولها نظراً إلى غناها بالنشويات المركبة التي يتطلب هضمها وقتاً أطول. كما تتميز بغناها بالبرويتنات.
المكسرات: هي مزيج من البروتينات والدهون والألياف وأفضلها الجوز واللوز والفستق. لكن هذا لا يعني أنه يمكن تناول كميات كبرى منها، بل يكفي تناول حفنة منها نظراً إلى غناها بالوحدات الحرارية.
اللبن (الزبادي): يمكن السيطرة على الشعور بالجوع بتناول كوب من اللبن(الزبادي) الخالي من الدسم، إذ يحتوي على 17 غراماً من البروتينات أي ما يوازي محتوى 4 شرحات من الحبش من البروتينات. لذلك، ينصح اختصاصيو التغذية بتناول اللبن(الزبادي) خصوصاً في المساء.
الأفوكادو: صحيح أنه يحتوي على الدهون، لكنها دهون صحية أحادية غير مشبعة، فلا مشكلة في تناوله. كما أن وجود هذه الدهون يساعد في إبطاء سرعة الهضم في الجسم. كما يحتوي الأفوكادو على الفولات والبوتاسيوم والفيتامين E، فيما أظهرت الدراسات الحديثة أن الأطعمة الغنية بهذه المكونات الغذائية قد تعطي إحساساً بالشبع أكثر من أخرى.
البيض: في مقابل 70 وحدة حرارية تحتوي عليها البيضة الواحدة، تحتوي على 6 غرامات من البروتينات. فقد أظهرت إحدى الدراسات أن تناول البيض ضمن وجبة الفطور يساعد على خفض الوزن. إضافةً إلى ما تقدمه للجسم من طاقة.
الحساء: أظهرت الدراسات أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء تشعرنا بالشبع لمدة أطول. وهذه إحدى ميزات الحساء الذي ينصح بتناوله ضمن الوجبة الأساسية فيعطي الجسم إنذاراً بالاكتفاء لمجرد الانتهاء من تناول الطبق. أما الحساء الأفضل فهو ذاك الغني بالخضر.
السلطة: تشعرك السلطة بالاكتفاء مقابل كمية قليلة من الوحدات الحرارية التي تحتوي عليها. حتى أنه تناول طبق السلطة في بداية الوجبة الأساسية يساعد على الحد من كمية الوحدات الحرارية التي يمكن الاتجاه إلى تناولها من الأطعمة الأخرى.

البطاطا: أظهرت الدراسات أن البطاطا هي أبرز الأطعمة التي تشعرنا بالشبع لمدة أطول لكونها تعطي شعوراً بالامتلاء ثلاث مرات أكثر من الأطعمة العادية. إلا أن هذا ينطبق فقط على البطاطا المحضرة بطريقة صحية، فقد تبين أن البطاطا المقلية تشعرنا بالجوع بسرعة كبرى بعكس تلك المشوية أو المسلوقة.
أطعمة تشعر بالجوع
هناك أطعمة لا تشعرنا بالاكتفاء، لا بل أكثر، تشعرنا بمزيد من الجوع بعد تناولها. فمن منا لا يشعر بالرغبة في الأكل بعد قطعة من الحلوى؟ أطعمة كثيرة تعطي هذا الشعور وتساهم في اكتسابنا المزيد من الوحدات الحرارية بسبب الإفراط في الأكل.
المعجنات: لا تحتوي المعجنات وغيرها من النشويات السهلة الهضم والغنية بالسكر على الألياف أو على أي مكونات غذائية. فبمجرد تناولها لا نشعر بالاكتفاء وأكثر، نشعر بجوع أكبر وبالرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالسكر كونها ترفع مستوى الأنسولين في الجسم بسرعة كبرى. 
المشروبات الغازية الخاصة بالحمية: كثر يتجهون إلى المشروبات الغازية الخالية من الوحدات الحرارية للتغلب على الإحساس بالجوع. في الواقع، أظهرت الدراسات أن المحليات الصناعية في هذه المشروبات تفتح الشهية وتزيد الرغبة بتناول السكريات.
البطاطا المقلية: بعكس البطاطا المشوية التي تعطي إحساساً بالشبع، تشعرنا البطاطا المقلية بالجوع بعد تناولها بسبب طريقة تحضيرها، خصوصاً أنها تقلى بالزيوت المهدرجة الغنية بالدهون المشبعة التي تشعرنا بالجوع بدلاً من أن نشعر بالشبع بعد تناولها.
البسكويت المحلّى والكرواسان: يسبب تناول الكرواسان والبسكويت المحلّى وغيرهما من النشويات المصنّعة الغنية بالسكر، شعوراً بالجوع. لذلك من الأفضل استبدالها بالوجبات الصغيرة الكاملة الغذاء.
الأطعمة الخاصة بالحمية: تحتوي بعض الوجبات الخاصة بالحمية على كمية قليلة غير كافية من الوحدات الحرارية، مما يجعلنا نفرط بالأكل بعد تناولها.
لماذا نجوع بعد الأكل؟
كثيرون يشعرون بالجوع بعد فترة قصيرة من تناول وجبة أساسية كاملة، وهذا يعود إلى خمسة أسباب رئيسية هي:
عدم تناول وجبة فطور كاملة وكافية: أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة فطور تحتوي على 300 وحدة حرارية فقط يكسبون وزناً زائداً مرتين أكثر من أولئك الذين يحصلون على 500 وحدة حرارية في الفطور. أما السبب وراء ذلك فبكون الجسم يفرز الأنسولين ببطء وبدفعات صغيرة خلال النهار عند تناول وجبة فطور كاملة مما يخفف من الشعور بالجوع خلال النهار.
عدم تناول الشاي: تبين أن تناول الشاي مع الحليب يعطي إحساساً بالشبع لأكثر ويرفع مستويات السكر بنسبة 10 في المئة خلال ساعتين ونصف بعد تناوله، مما يخفف من الشعور بالجوع والرغبة في الأكل. كما أن مكوناته من الـ Polyphenols تساعد الحد من الشعور بالجوع.
الإكثار من تناول المشروبات المحلاّة: أظهرت دراسات عدة أن الإكثار من تناول المشروبات المحلاّة تدفع الجسم إلى استخدام هرمون الـleptin التي تنذر الدماغ بالشبع.
تناول كميات كافية من السوائل: غالباً ما نمزج ما بين الشعور بالجوع والشعور بالعطش فيكون الجسم بحاجة إلى السوائل فيما نعتقد أننا نشعر بالجوع فنتجه إلى الأكل. لذلك ينصح بشرب الماء عند الشعور بالجوع للتأكد من حقيقة ما نشعر به وما إذا كان يخف بعدها.
عدم تناول حصص كافية من الخضر والفاكهة: يهمل كثر تناول الخضر والفاكهة الغنية بالفيتامين "ب" والفولات، علماً أن هذه المكونات الغذائية تخفف من أعراض الاكتئاب والتعب وزيادة الوزن.


لا تحرمي نفسك
يصف لك الدكتور لويس ارون مؤسس جمعية مراقبة الوزن في مستشفي نيويورك برسبتربان، الطريقة التي يمكن اتباعها للوصول إلي الشبع‏:‏ ‏-‏ تناولي طعام إفطار مشبع يحتوي علي كربوهيدات وبروتينات والقليل من الدهون والسكريات لأن تناول وجبة افطار قليلة وبسيطة يشعرك بالجوع بعد ساعات قليلة‏.‏
-‏ احملي معك بعض الفواكه أو الخضراوات عند الخروج من المنزل فهما خير ما يشبع جوعك أثناء النهار‏.‏
‏
-‏ قبل تناول الطعام اشربي الكثير من الماء أو الشاي بدون سكر لتملأي معدتك وتشعري بالشبع سريعا‏.‏
-‏ اضيفي لطعامك الأعشاب أو التوابل أو المسطردة أو الخل فكلها معدومة السعرات وتمنحه مذاقا مميزا‏.‏
-‏ تناولي طعامك في طبق صغير‏,‏ فالأبحاث أشارت إلي أن ذلك يشعرك بأنك تأكلين الكثير‏.‏
-‏ لا تحرمي نفسك من الحلوي فتناولي قطعة منها ولكن اختاري نوعا كالبسكوت أو قطعة شيكولاتة لترضي نفسك ولا يزداد وزنك‏.‏
محيط .

السيلوليت وطرق لعلاجه والتقليل من ظهوره

السيلوليت يظهر على الجلد ويعطي مظهر سئ  من التموجات والمطبات الجلديه والسبب خلايا الدهون تنمو نموا كبيراويلاحظ عادة هذه الرواسب الدهنية في النساء بعد سن البلوغ أو في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. هذه تظهر على الفخذين والأرداف والفخذين والمفاصل الذراع. الطبقات الدهنية تحت الجلد دفع النسيج الضام مما يؤدي إلى تفاوت في الجلد. السيلوليت علامات زيادة مع زيادة الوزن والعمر ، وأنها غالبا ما تترك علامة دائمة على الجلد. المرأة تميل إلى أن تكون السيلوليت أكثر من الرجال لأن لديهم نمط الرأسي من الكولاجين في الطبقة الأساسية التي تتولى الخلايا الدهنية ، وعندها تصبح الخلايا الدهنية كبيرة جدا ، ويؤدي الى انتفاخ وتشوه وتشوه بمنظر الجلد

الأسباب
1. التقلبات الهرمونية في الإناث بعد بلوغ سن البلوغ.
2. زيادة الوزن
3. احتباس السوائل في الجسم
4. حمل
5. وشدد الحياة
6. وراثي العوامل.

العلاجات المنزلية للسلوليت

علاج البشرة مع السيلوليت

هناك العديد من الخطوات الإضافية التي يمكن اتخاذها لعلاج السيلوليت.  النظر في نظام العناية بالبشرة ، وصقل ذلك لتلبية احتياجات الجلد الذي لديه ميل لينتفخ مع السوائل تخزين الدهون ، و ضعف الدورة الدموية.

التغذية :  وترتبط ارتباطا وثيقا لتخزين الدهون الزائدة. إذا كنت ممن يعانون من زيادة الوزن بشكل ملحوظ ، يجب تغيير النظام الغذائي الخاص بك بالتأكيد.  يمكن للانزيم بروميلين ان يقدم العناية الغذائية الشاملة لتحسين الدورة الدموية والجلد عن طريق إزالة الأنسجة الدهنية تراكم الليفين على جدران الأوعية الدموية. علاج السيلوليت يتطلب نهجا ذا شقين -- أحدهما تقلص الخلايا الدهنية نفسها ، والثانية هي تجديد وتعزيز الكولاجين في الجلد خارج الخلايا الدهنية المنتفخة.

التنظيف والتطهير :  تنظيف البشرة باستخدام القماش الخاص والتدليك للمنطقة التي يحدث فيها السيلوليت.  وتستخدم حركة دائرية وبعد ذلك صعودا من اسفل الى اعلى  هذا سوف يحسن الدورة الدموية  وتساعد على إزالة السموم والنفايات الأيضية من الأنسجة

تنظيف البشرة الجافة وتدليكها:  مرتين على الأقل كل يوم قبل الذهاب إلى السرير.

Hormones: . الهرمونات : غالبا ما يرتبط السيلوليت مع استخدام العلاج التعويضي بالهرمونات وحبوب منع الحمل.  محاولة الحفاظ على التحرك بشكل منتظم ، لا يجلس ولا يقف لفترات طويلة.

Exercise: . التمارين الرياضية : ممارسة التمارين الرياضية بانتظام أمر ضروري لتحسين السيلوليت.  ليس فقط أنها تساعد على تقليل ظهور السيلوليت بحرق الأحماض الدهنية هي التي تسبب السيلوليت كما أنه يحسن الدورة الدموية ويساعد على إزالة سموم النفايات عليكم  ببرنامج للمشي

استخدام المعادن والاعشاب : استخدام مزيج من المعادن والأعشاب التي تحفز الخلايا الدهنية  تمتص السموم من الجلد والحد من التورم.  الأعشاب المنشطة مثل عشب البحر أو الطحالب التي تحفز عملية حرق الدهون في الخلايا. الطين من مستحضرات التجميل التي من شأنها إزالة السموم والفضلات من المسام ، وذيل الحصان وكستناء الحصان التي تقلل من (تورم) وتوفر المعادن لتعزيز الجلد.

التدليك : تدليك  هو جيد جدا للحد من ظهور السيلوليت. فهو يحسن إزالة النفايات الأيضية والسموم من الأنسجة الخلالية حول الأنسجة الدهنية ، ويعطي الجلد نعومة المظهر.  عليكم بجهاز تدليك منزلي وهناك انواع كثيره.

 زيت جوز الهند

تدليك الجلد بزيت جوز الهند المتوفرة طبيعيا دائما مفيدة جدا في علاج تشوهات الجلد المختلفة. كما أنه يساعد في تقليل علامات السيلوليت.

اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن للحفاظ على وزن الجسم والوقاية من السيلوليت.

التمارين البدنية

تجنب تناول الأطعمة غير المرغوب فيه والحد من تناول الشاي والقهوة. هذه الأطعمة تؤدي إلى تفاقم حالة السيلوليت.

إزالة السموم ثلاث مرات في الأسبوع فقط تناول الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة. هذا النظام الغذائي يساعد في طرد السموم ، ويمنع تراكم السيلوليت.

. الحد من تناول الملح في النظام الغذائي الخاص بك كمساعدات الملح الزائد في احتباس السوائل تسبب السيلوليت.
. تطبيق مزيج من ثلاثة ملاعق من خل التفاح وملعقة من أي زيت التدليك الجيد والتدليك على المناطق المصابة مرتين يوميا. وهذا يساعد في الحد من السيلوليت.
. إضافة ملعقتين من خل التفاح في كوب من الماء مع كمية قليلة من العسل. يشرب هذا الخليط في الصباح الباكر للتخلص من السيلوليت.
. تقشير الجلد بانتظام مع مساعدة من الفرشاة الناعمة. هذه العملية يحسن الدورة الدموية في الجلد ويمنع وضع السيلوليت.
. تطبيق مزيج من الزيوت الأساسية من إكليل الجبل والشمر في زيت اللوز في المناطق المتضررة مفيد جدا في تقليل علامات السيلوليت.

 وتناول  الشاي الأخضر

والتدليك بطين وعشب البحر 

دمتم بخير.